PATATAS A LA RIOJANA

Un plato sabroso y recomendado para esos días de frió. Tiempo: 60 min.

Ingredientes: Para 4 comensales

-Patatas                                  2 kl

-Chorizo                                 4 unidades

-Pimiento choricero (o Ñora) 1 unidad

-Cebolla                                  1 unidad

-Ajo                                        2 dientes

-Aceite                   

-Laurel                     

-Sal

-Pimienta

-Romero

Preparación:

Pelamos las papas y las lavamos bien y reservamos en el escurridor.

Colocamos la olla en el fuego con un buen chorro de aceite , picamos la cebolla , el ajo y separamos la carne del pimiento de ,la piel y hacemos un sofrito con ello.

Cuando este empezando a dorarse le añadimos sal , pimienta y el chorizo.

A continuacion cortamos las patatas y las añadimos al guiso , remobemos bien y se cubre todo con agua , introducimos el laurel y una pizca de romero y tapamos la olla a fuego fuerte.

Cuando empiece a hervir lo dejaremos a fuego lento durante 30 o 40 minutos para que coja mejor sabor.

Destapar y servir