CALABAZIN RELLENO

Fácil de preparar y muy sano.              Tiempo: 30 minutos

Ingredientes: para 6 comensales

Calabazin ................................ 2 unidades grandes

Atún ........................................ 1 lata

Tomate .................................... 1 unidad

Ajo .......................................... 1 diente

Cebolla ................................... 1 unidad

Arroz ...................................... 100 gramos

Queso de sanwich o de fundir

Queso para gratinar

Sal

Pimienta

Aceite

Agua

Preparación:

En una olla con abundante agua la ponemos a hervir a fuego fuerte.

Cojamos una cazuela y cocemos el arroz dejándolo semi hecho. Lavamos bien los calabacines y los cortamos en tres partes cada uno y los ponemos a hervir unos 8 o 10 minutos y dejamos enfriar.

Picamos finamente la cebolla y el tomate y los freímos junto con la lata de atún en una sartén hasta que este dorado en sofrito.

Cojamos los calabacines fríos y los cortamos por dento quitando la pipas y un poco de carne , menos en el fondo para que no se salga el relleno.

Sacamos el arroz y lo mezclamos con el refrito. Cojamos el queso de sandwich o de fundir y lo introducimos dentro ( 1/3 de loncha esta bien ) y después el relleno , con la ayuda de una cuchara lo apastaremos bien. Después de hacer el ultimo los pondremos de pie todos y colocaremos un trocito de queso de fundir a cada uno y lo espolvorearemos con el queso de gratinar.

Lo metemos en el horno y lo gratinamos hasta que quede tostado el queso.   

Servir y comer.