La Cocina facil de F.Alonso

ARROZ DE MAR Y CAMPO

Arroz con sabores mezclados de mar y campo. Tiempo: 40 min

Ingredientes: Para 4 comensales

Arroz ........................................ 600 grs
Sepia ........................................ 200 "
Almejas ................................... 100 "
Pollo ........................................ 8 trozos 2 por cada comensal
Brocoli .................................... 100 grs
Zanahoria ................................ 1 unidad
Cebolla .................................... 1 "
Pimiento rojo ........................... 1 "
Tomate .................................... 1 "
Ajo
Laurel
Sal
Pimienta
Perejil
Limón
Colorante alimenticio
Caldo de pollo

Preparación:
Picamos el Tomate,Pimiento,Cebolla y los ponemos a freír en aceite previamente calentado, le añadimos Sal y Pimienta (al gusto).
Cuando este el sofrito empezando a dorarse le añadimos la sepia previamente troceado al guiso y el pollo remover hasta que este todo dorado añadimos el Arroz y lo removemos todo hasta que desaparezca el Aceite del sofrito para que absorba todo su sabor y a continuación le añadimos el Laurel y el caldo (la cantidad de agua varía según el arroz detrás de cada envase lo suele poner).
Cuando el arroz este semi-cocido es cuando añadimos las Almejas y el brocoli .
Dejamos que se termine de hacer el Arroz y sin moverlo colocamos el limón y lo tapamos 5 min con un paño.
Destapar y servir.